宮崎・日向の製菓店「菓子工房にしだ」（永江町、TEL 0982-52-6541）がクリスマス向けに「練り切りケーキ」を販売する。

　和菓子職人の西田美由紀さんが考案した。鈴のついたオーナメント、チョコレートでできた星以外は全て練り切りで作られている。サイズは直径7.5センチ。一人で食べきれるサイズにしたという。

　西田さんは「和菓子好きのお客さんから、『クリスマスもケーキではなく、和菓子が食べたい』『クリスマスケーキは大きいので、一人で食べきれるものがあったらうれしい』などの声を聞いていたので、以前から作りたいと思っていた。東京から老舗の和菓子店の方が来られるチャンスがあり、助言をいただき、試行錯誤を繰り返した。最後にクリスマスリースをイメージしたグリーンの練り切りをあしらい、完成した」と話す。

　価格は780円。予約販売のみで、締め切りは12月5日。