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宮崎・日向の菓子店が「練り切りクリスマスケーキ」 おひとりさま用に開発

直径7.5センチのおひとりさま用、練り切りケーキ

直径7.5センチのおひとりさま用、練り切りケーキ

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 宮崎・日向の製菓店「菓子工房にしだ」(永江町、TEL 0982-52-6541)がクリスマス向けに「練り切りケーキ」を販売する。

 和菓子職人の西田美由紀さんが考案した。鈴のついたオーナメント、チョコレートでできた星以外は全て練り切りで作られている。サイズは直径7.5センチ。一人で食べきれるサイズにしたという。

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 西田さんは「和菓子好きのお客さんから、『クリスマスもケーキではなく、和菓子が食べたい』『クリスマスケーキは大きいので、一人で食べきれるものがあったらうれしい』などの声を聞いていたので、以前から作りたいと思っていた。東京から老舗の和菓子店の方が来られるチャンスがあり、助言をいただき、試行錯誤を繰り返した。最後にクリスマスリースをイメージしたグリーンの練り切りをあしらい、完成した」と話す。

 価格は780円。予約販売のみで、締め切りは12月5日。

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