宮崎・日向の豚骨ラーメン店「麺匠和 LEGEND（レジェンド）」（大字財光寺長江、TEL 0982-57-4078）が「トマトラーメン」をメニューに加えた。

店主の大倉さん（右）と妻・由衣さんで切り盛りする

　1月中旬から提供する「イタリアン チーズとまとラーメン」（880円）は、店長の大倉啓司さんが、ラーメン店に女性客が入りにくいのではと考え開発した一品。粉チーズ、ホウレン草、チャーシューをオリーブオイルで炒めたものとコクを出すための生クリームをトッピングした。細麺にし、豚骨スープとトマトスープを足したスープを使う。

　大倉さんは「ラーメンの種類を増やす中で、女性が食べやすい商品作りを心掛けてきた。フランス料理やイタリア料理のように、見た目にもこだわった。豚骨ラーメンしか食べなかった常連客でトマトラーメンのとりこになる人もいる。好みで自家製の辛みそを入れるのもお勧め。ガーリックパンをセットにしたメニューも考えている」と話す。

　辛さを1～3辛まで選べる「イタリアン チーズ辛とまとラーメン」（880円）も。スープを飲み干してほしいと、チャーシューとご飯をバターで炒めた「バターチャーシューライスセット」（1,000円）も用意した。麺を食べ終わった後に丼にご飯を入れ、リゾットのように食べる。

　営業時間は11時～15時、18時～22時。木曜定休。