総菜店「さら菜」（TEL 080-2743-9733）が延岡市大貫町にオープンして2カ月がたった。

弁当のほか総菜も用意

　同店を経営する矢野義明社長は、和食の料理人として懐石料理店「碧水仕出し店」に30年ほど務めていた経歴を持つ。「碧水仕出し店」は1967（昭和42）年から48年間営業し、2016（平成28）年に建物の老朽化や後継者不足が理由で閉店した。

　矢野さんは「いつかは自分で店をやりたいと思っていた。『さら菜』はインドのパーリ語で『安らぎ』の意味がある。もともとは一品料理の店を出す予定だったが、一度弁当を作ったところ、それがインターネットで広まって弁当の予約が次々と入り、総菜と弁当を出すようになった。近所の人たちには『近くに総菜店ができてよかった』と喜んでもらっている」と話す。「地産地消を心がけ、冷凍食品は一切使わず全て一から手作りしている」とも。

　商品ラインアップは、弁当（600円、800円の2種類）、総菜セット（500円）、ねかせ玄米のおにぎり（150円）など。

　営業時間は10時～15時。土曜・日曜・祝日定休。