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宮崎・門川に洋食店「ルスト」 シェフ歴40年の店長が開業

提供する「特製ハンバーグセット」

提供する「特製ハンバーグセット」

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 宮崎・門川に洋食店「Lust(ルスト)」(東臼杵郡門川町中須、TEL 0982-66-1535)がオープンして2カ月がたった。

「Lust」の内観

 古民家を改装し7月にオープンした同店。席数は36席。店長でシェフ歴約40年の安藤繁喜さんが独自に配合した豚肉と牛肉の合いびき肉を使用した手ごねハンバーグをメインに、ステーキやオムライスなどを提供する。店名の「Lust」はドイツ語で「楽しみ」「喜び」を意味し、安藤さんが楽しく食事ができる場所を提供したいと名付けた。

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 安藤さんは「宮崎県北に洋食店が少ないと感じオープンした。ハンバーグの元となる豚肉と牛肉の合いびき肉は天候や気温などで日々肉質が変化するため、一つ一つ手ごねし提供する。ハンバーグソースも全3種用意し、お客さまがその時の気分で料理を楽しめるようにしている。店内でゆっくりと過ごしてもらえたら」と話す。

 メニューは特製のデミソース、トマトソース、わさびしょう油ソースの3種からソースを選べ、ライスまたはパン、スープ、サラダ、コーヒー付きの「特製ハンバーグセット」(1,200円)、「チーズハンバーグセット」(1,280円)、「ビーフシチューソースハンバーグセット」(1,350円)。

 そのほか、スープ、サラダ、コーヒー付きの「ビーフシチューオムライスセット」(1,200円)、「トマトソースオムライスセット」(1,100円)、ライスまたはパン、スープ、サラダ、コーヒー付きの「日向鶏 チキン南蛮セット」(1,200円)、「宮崎牛サイコロステーキセット」(1,350円)、「宮崎牛 肩ロースステーキセット」(1,800円)なども用意する。メニューは一部、テークアウトにも対応する。価格は全て税別。

 営業時間は、11時~15時、17時~21時。水曜定休。

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