延岡・祇園町の「GION（ギオン）テラス」（延岡市祇園町2）に「鉄板食堂」がオープンして、7月2日で1カ月がたつ。
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3月末までチャレンジショップ「ココチャレギオン」があった店舗。6月1日、まちづくり延岡が運営するレンタルスペース「ギオンテラス」となった。同店が週5日、ランチタイムに営業する。
店主の佐藤太一さんは、高校卒業後にワーキングホリデーで行ったオーストラリア生活で、料理を作ることの楽しさを知ったという。佐藤さんは「お金がなかったので自炊して、オーストラリア人の友人やホストファミリーに簡単な料理を振る舞っていると、『おいしい』と言ってもらえた。その後、日本に帰ってきて、レストランや病院、学生食堂で調理してきた」と振り返る。
「ココチャレギオンのときに出店経験があったため、声がかかりこのスペースを使わせてもらうことになった。オープン日の6月2日は台風で学校も休校していた日。それでも3人のお客さまが来てくれた。最初は近くの商店とかぶらないようにパエリアを出そうと思っていたが、電磁調理器しか使えない場所なので、やむをえずメニューを変更し、メインはビビンパ。ご飯物をスキレットで提供するというコンセプトで、カレー、オムライスと増やした」と話す。
メニューは、「熱々ビビンパ」（640円）、「ツナビビンパ」（680円）、「鉄板カレーライス」（640円）、「独創的オムライス」（720円）。チーズトッピングは150円追加。日替わりで豆乳プリン、マンゴープリン、ティラミスのいずれかのミニデザートが付く「ランチセット」（750円～）もある。
6月20日は、子どもの料理教室も開いた。佐藤さんは「『のべおかひとり親会』の会長も務めているが、料理のやり方を知っていると生きていく助けになる。親や家族など好きな人に料理を作ってあげることができたら、こんなに幸せなことはないことも知ってほしい」と話す。今後も定期的に教室を開いていくという。
営業時間は11時30分～13時30分。日曜・月曜定休。同所では来年3月末まで営業。「店内が広いため、雑貨店や占いなど一緒に出店してくれる人も募集している」（佐藤さん）という。
