日向の洋菓子「ケーキファクトリー　フクヤ」（日向市本町、TEL 0982-52-6739）の期間限定ケーキ「やのピーチ姫」が間もなく今年の販売を終了する。

モモ好きにはたまらない「やのピーチ姫」

　白桃を丸ごと1個使った同商品。丁寧に皮をむき、種を抜いた部分にカスタードクリームと生クリームを混ぜたクリームを入れ、モモのシロップをかけている。オーナーパティシエの川名峻市さんが5年前から手がけ、6月から提供している。価格は540円。

　同店の川名美樹さんは「シロップは皮を煮だして作り、上からかけることでツヤを出している。モモは変色しやすいので、スタッフ総出で一気に作ることが大事。モモが出始めの時期は熊本産を使い、今は長野や秋田のものを使っている」と話す。

　常連客は「この時期だけのスイーツなので毎年楽しみにしている。モモそのものおいしさが味わえる」という。

　商品名はラジオパーソナリティの矢野妃佐子さんが番組のために、同店を訪れたことが縁で命名したという。

　モモの入荷が終わると販売終了となる。「はっきりしたことは言えないが、あと1週間くらいは販売できると思う」と川名さんは話す。