日向市平岩の「ステアーズ オブ ザ シー」内にある「H+ Kitchen ＆ Bakery（アッカピゥ キッチン＆ベーカリー）」が「ヘベスコ ブルー」の新物の発売を9月、スタートした。

古澤さん自身がデザインした「ヘベスコ ブルー」のパッケージ

　開発、製造するのは2017（平成29）年に福岡市から故郷の日向市にUターンし、同店を経営する古澤俊治さん。福岡にいる頃から、日向市特産のかんきつ「へべす」と唐辛子を使った辛味のあるソースを作りたいと構想し、開発した。昨年秋から店の客に試食してもらうなどし、今年1月から本格的に販売をスタートした。9月に露地物のへべすが解禁になり、今年収穫した実の果汁を使った新物ヘベスコの販売を開始した。

　古澤さんは「9月2日のグルメイベントで100本を完売し、今まで1200本を提供した。店の営業が終わってから夜な夜なヘベスコを作り、ようやく店にも並べることができた。イタリアのシチリアはレモンの産地で、パスタなどの食事はもとより、せっけんや置物などあらゆる土産物に使われている。へべすや食を通じて、地元の観光産業を盛り上げたい」と話す。

　ヘベスコを取り扱う「うどんバー おだや」店主の小田司さんは「試食させてもらい、すぐに『うまい、これはいける』と思った。私の店に来た歌手の杉山清貴さんが大変気に入り、実はコンサートでオリジナルのラベルを付けて販売したこともある。みそ汁やから揚げにかけるのが私のおすすめ」と笑顔を見せる。

　価格は780円。アッカピゥ、おだやのほか、「まちの駅 とみたか」「道の駅 日向」「馬ヶ背茶屋」で販売する。

　アッカピゥの営業時間は10時～18時。