宮崎・延岡の移動販売カフェ「nico（ニコ）」がオープンして1周年を迎えた。

　延岡市出身の東紗矢香さんと友人の二人で、実店舗は持たず、さまざまな場所でカフェを開き、コーヒーを味わう楽しさを伝えたいと開業した。ドリンクのレシピはコーヒー系、果実系を合わせて約80種。店名は「おいしいコーヒーを飲んで笑顔になってほしい」という思いと「nice coffee」の頭文字からnicoと名付けた。東さんによると、これまで県内外の30のイベントに出店したという。

　メニューは、ドリップで入れた「ドリップコーヒー」（350円）、エスプレッソマシンを使った「キャラメルラテ」（450円）、「カフェラテ」（400円）、「ショコラモカ」（450円）。そのほか、「いちごソーダ」（350円）、「オレンジソーダ」（350円）、「パインヨーグルト」（350円）、「ココア」（400円）、「チョコミント」（500円）などイベント会場の雰囲気などに合わせて20種類のメニューをそろえる。

　東さんは「2年前にコーヒーチェーンで友人と一緒に働き、そこで移動できるカフェがしてみたいと話していた。カフェは入りにくいというイメージを持たれている人も多いと感じ、誰でもフランクに立ち寄れるカフェにしようと心がけた。この1年さまざまなイベント会場に店を出し、お子さんが多いところではアイシングクッキーのトッピングをするなど毎回、アレンジ方法を考えている。お客さんから『お店はどこにありますか』と聞かれることも多くなり、うれしく思う」と話す。

　また、「初出店は大相撲延岡場所の時。電気などがなく全て一から準備し、どうしたらいいのか分からないことも多かった。イベントで一緒になった出店者の人などに助けてもらいながら、ようやく1年がたち、ずいぶん慣れてきた。オープンからずっとインスタグラムで発信を続けていて、お客さんのほとんどが『インスタ』で見たと言ってくれ、SNSの影響力の大きさを感じる。これからもドリンクを楽しめる雰囲気を大切にしていきたい」とも。

　12月22日、マルシェイベント「ひみつきち」を「イエムラ倉庫」（延岡市石田町）で主催する。アクセサリー、雑貨、スイーツの店や、犬猫譲渡会など11の個人、団体が出店する予定。時間は10時～16時。