宮崎・日向にあるオーガニックカフェ「Cafeさんく」（同市富高、TEL 0982-95-0436）が11月、オープンして3周年を迎えた。

太陽の光が降り注ぐカフェさんくの店内

　店主である今村浩平さんは2012年、東日本大震災をきっかけに東京から同市にUターン。父親が定年退職したのをきっかけに両親と3人で同店を開いた。オーガニックの食材を使い、安心、安全な食を通して家庭でも簡単にできる、食での新しいライフスタイルの提案を行っている。

　高校時代に引きこもりの経験がある今村さん。店を「お客様が帰られる際に 癒されたと言ってもらえるような雰囲気にしたい」と店内の空間造りにこだわっている。

　今村さんは「口コミを大切にし、お客様と繋がり合うことを楽しんでいる。町内会の集まりや結婚式の披露宴にも使ってもらっている。これからも地元のつながりを大事にし、『さんくランチが食べたい、癒されにいきたい』とお客さんに思ってもらえるようにしたい」と話す。同店で提供した料理を家庭でも作ってもらえるよう、調味料なども販売する。

　同カフェでは13種の野菜を育てている。今村さんによれば今の時期はニンジン、大根、春菊などを使った自家栽培野菜の「週替わりさんくランチ」（1,300円）が人気。

　3周年記念として12月3日から、美術館、図書館、コテージのある公園「木城えほんの郷」（木城町石河内）の村長、黒木郁朝さんの版画作品展を行う。

　営業時間は11時～19時。木曜、日曜定休。