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宮崎・日向にベーカリー「とっとのパンやさん」 焼きたて食パンを売りに

自慢の「プレミアムもっちり食パン」を手にする店主の橋本勝也さん

自慢の「プレミアムもっちり食パン」を手にする店主の橋本勝也さん

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 宮崎・日向にベーカリー「とっとのパンやさん」(財光寺、TEL 0982-53-8467)がオープンして1カ月がたった。

スタッフお薦めの「ごぼうサラダフランスパン」

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 大分県生まれ、日向市育ちの店主・橋本勝也さんは大阪や日向市内で勤めた元サラリーマン。2012(平成24)年に子どもを授かったことをきっかけに転職を決め、県内のパン店で10年修業し、開業した。

 橋本さんによると、看板メニューは「プレミアムもっちり食パン」(1斤313円)。店名の「とっと」はお父さんの意味で、橋本さんの長女が付けた。看板には、長女が書いた店名と妻が描いた店主の似顔絵が描かれている。

 橋本さんは「昔からものづくりや料理が好きだった。パン屋に勤め始め、いつか自分の店を持ちたいと思うようになった」と話し、「オープン当日、コロナ禍でお客さんが来てくれるか不安だったが、店の外に行列ができるほどたくさんのお客さんに来ていただいた。看板メニューの食パンは、以前勤めていたパン屋で作っていた。その食パンのおいしさを、もっといろいろな人に伝えたいと思った。国産の小麦を使ったパン生地は全て手作り。一人で仕込んでいるため生産数も限られており、今はメニューを絞って販売している。お客さんからリクエストを頂いているので、今後、徐々にメニューを増やしていきたい」とも。

 商品は、「ソーセージフランス」「ハムチーズマヨ」(以上194円)、「あんぱん」「シュガーバター」(以上140円)、「ピーナツホイップ」「チョコクッキークリーム」(以上193円)、「紫いもパン」「うぐいすパン」(以上162円)、「チョコフランス」(173円)、「塩パン」(119円)、「ゴーダチーズとクルミ」(205円)、「ごぼうサラダフランスパン」(226円)など約30種類を並べる。

 営業時間は7時~18時。月曜・第3日曜定休。

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