日向市の八幡通り近くに「ホルモン 一（はじめ）」（上町4、TEL 090-2504-8954）がオープンし、1か月が経った。オーナーは同じ上町で11年間バー「HAND SHAKE」を営業した勇英寛さん。

カウンターにはおでんコーナーも。各種100円

　ホルモン店をオープンした理由は、母の一代（かずよ）さんがホルモンの処理が上手だったから。「家でバーベキューをするときは母がいつもホルモンを漬け込んで振る舞ってくれた。その漬けダレの味や勇家の味をみんなに食べてもらいたくて、母にお店をやってもらおうとずっと店舗を探していた」と勇さん。「居抜きでいい物件が見つかったので、この機会を逃すわけにはいかないと思い契約したが、母はまだ仕事をしているので自分がやることにした」と、バーを11月23日に閉め、同店を12月1日にオープンした。店名は母の名前から一文字をもらって付けた。

　メニューは「漬け込みホルモン」「ホルモン」「タンくず」（550円）、「せせり」「手羽先」（440円）、「砂ずり」（350円）など。「おでん」（各種100円）も提供する。

　勇さんは4年前から養鶏をはじめ、ニッポンハムグループの国産鶏肉「桜姫」を育てている。いつか自分の店で提供したいと考えていたところ、その夢も実現し、鶏肉はすべて「桜姫」を使う。「鶏特有の臭みが少なく、透明感のある桜色がきれいな肉。一般の鶏肉に比べビタミンEが3倍ほど多く含まれているので、自信を持ってすすめられる」（勇さん）

　営業時間は18時～売り切れ次第終了。月曜定休（12月31日・1月1日は休み）。