延岡市山月町に「麺や ふじ福 山月本店」（TEL 0982-27-2334）がオープンして2カ月がたった。

一番人気の「ふじ福ラーメン」

　店主は後藤福一さん。10年ほど前に出合った北海道千歳市のラーメン店のみそラーメンをきっかけに、札幌ラーメン専門店を2016（平成28）年6月、延岡市役所近くに開いた。同店を事業譲渡することを決め、自身は新たに山月町に新店をオープンした。

　本店オープン後の新メニュー、みそ味の「ふじ福ラーメン」（880円）を始め、「濃厚背脂ラーメン」（みそ・しょうゆ＝各850円）、「チャーシューめん」（みそ・しょうゆ・しお＝各1,000円）など。サイドメニューに「羽付き焼餃子（ギョーザ）」（5個入り）、「ミニチャーシュー丼」（以上350円）もある。

　後藤さんは「この店は工場が近くにあり、高校生の通学路にもなっている場所なので、ボリューム感のあるメニューを提供したいと、店名を付けたラーメンを始めた。おかげさまで店一番の人気メニューになった。うちの店の特徴は、北海道産の小麦粉を作ったちぢれ?。『泰我』という特別な小麦粉を使い、その日の温度と湿度を考え、風味よくおいしい麺を毎朝作っている」と話す。

　営業時間は11時～14時30分、18時～20時30分。月曜定休（祝日は営業）。