宮崎・日向にベーカリー「とっとのパンやさん」(財光寺、TEL 0982-53-8467)がオープンして1カ月がたった。

スタッフお薦めの「ごぼうサラダフランスパン」

　大分県生まれ、日向市育ちの店主・橋本勝也さんは大阪や日向市内で勤めた元サラリーマン。2012（平成24）年に子どもを授かったことをきっかけに転職を決め、県内のパン店で10年修業し、開業した。

　橋本さんによると、看板メニューは「プレミアムもっちり食パン」（1斤313円）。店名の「とっと」はお父さんの意味で、橋本さんの長女が付けた。看板には、長女が書いた店名と妻が描いた店主の似顔絵が描かれている。

　橋本さんは「昔からものづくりや料理が好きだった。パン屋に勤め始め、いつか自分の店を持ちたいと思うようになった」と話し、「オープン当日、コロナ禍でお客さんが来てくれるか不安だったが、店の外に行列ができるほどたくさんのお客さんに来ていただいた。看板メニューの食パンは、以前勤めていたパン屋で作っていた。その食パンのおいしさを、もっといろいろな人に伝えたいと思った。国産の小麦を使ったパン生地は全て手作り。一人で仕込んでいるため生産数も限られており、今はメニューを絞って販売している。お客さんからリクエストを頂いているので、今後、徐々にメニューを増やしていきたい」とも。

　商品は、「ソーセージフランス」「ハムチーズマヨ」（以上194円）、「あんぱん」「シュガーバター」（以上140円）、「ピーナツホイップ」「チョコクッキークリーム」（以上193円）、「紫いもパン」「うぐいすパン」（以上162円）、「チョコフランス」（173円）、「塩パン」（119円）、「ゴーダチーズとクルミ」（205円）、「ごぼうサラダフランスパン」（226円）など約30種類を並べる。

　営業時間は7時～18時。月曜・第3日曜定休。