たこ焼き専門店「たこや」（延岡市新小路、TEL 070-9151-7652）が延岡・新小路にオープンして、1月15日で1カ月がたつ。

たこやの「たこ焼き」。 注文を受けてから作り、焼きたてを販売

　店主は泉美勝則さん。夜はバーを営む泉美さんは「コロナ禍前に比べて遅くまで飲むお客が減り、早く店を閉めることが増えた。バーでもピザを生地から作っており、時間に余裕ができたので、何か粉物の店ができないかと思い、子どもから大人まで人気のたこ焼き店を開くことにした」と話す。「材料にこだわっていて、タコは北海道産のミズダコを使う。塩でぬめりを取ってあり、海外産とは食感も違う。だしは昆布とかつお節から手作りし、油はラードを使う。

　自宅の一角にプレハブを建て、開店した泉美さんは「家の前の通りは桜並木で、春には桜がきれい。愛宕山に続く通りで小学校も近くにあり、散歩や登山の練習で歩く方や子どもたちも多い。この通りをもっと盛り上げていきたいとの思いもある」と意気込む。「温かいものを食べてほしいので、注文を受けてから焼く。時間がかかるので、電話予約の方がスムーズに提供できる」と話す。

　メニューは、「たこ焼き」（10個＝550円）、「ピリ辛ソース」（同＝600円）、「ダシ（ネギ付き）」（同＝650円）。「ダシ」以外は未就学児・小中高生に限り50円引き。

　営業時間は11時～18時。火曜・木曜・日曜定休。