日向の特産かんきつ「へべす」の出荷が6月1日に始まり、市内の飲食店では期間限定のへべすうどんやへべすラーメンの販売を開始した。

へべすうどんとの相性もいい「へべすサワー」

　うどんバー「おだや」（日向市上町）では名物の「へべすうどん」（650円）の提供を開始。店主が客の目の前で果汁を絞って作る「へべすサワー」（500円）も提供する。店主の小田司さんは「6月初めはハウス栽培のへべすを使うため材料費がかかるが、毎年この日を待ってくれているお客さんがいるので提供を始めた。うちの店で最も愛されているメニューの一つ」と話す。

　居酒屋「日向の里」（上町）では昨年に続き「へべすラーメン」（750円）の提供をスタートした。店主の成合重信さんは「薄切りにしたへべすを1個丸ごと使っている。豚骨でダシをとった久留米ラーメンをベースにアレンジを加え、毎日でも食べられる味の一つ上をいくさっぱり味に仕上げている。へべすの実をつぶして食べるお客さんも多い」と笑顔を見せる。

　へべすは季節を追うごとに緑色から黄色に変わり、酸味が和らいでいくが、両店とも12月末まで提供を続ける予定。

　営業時間は、おだや＝19時～翌2時、日向の里＝18時～翌3時。日向の里は月曜定休。