門川町に炭火焼きの持ち帰り専門店「鳥とん」（南町、TEL 070-8953-7755）が7月22日、オープンした。

宮崎名物「鶏の炭火焼き」をアレンジした「豚ももの炭火焼」

　宮崎名物の一つである「鶏もも炭火焼き」などをテイクアウトで提供する店。レストラン「旬食工房 きよし」が経営し、同店の駐車場スペースに新設した。店長の川崎裕太さんは「コロナ禍で店内での飲食を避けるお客さまもいることから、気軽に利用してもらえる持ち帰り専門店を始めた」と話す。

　メニューは、「鶏もも炭火焼」（1,200円、ゆずこしょう付きは50円増し）のほか、川南町のブランド豚「さんきょうみらい豚」を使った「豚もも炭火焼」（1,300円）、「鶏のたたき」（1,200円）、「手羽先唐揚げ」（500グラム＝約8本、850円）など。

　川崎さんは「豚の炭火焼きは賄い料理から誕生し、他の炭火焼き店ではやっていないので、うちの名物商品になればと思う。素材のおいしさは料理の味に直結すると思うので、材料はこだわって選び、注文を受けてから調理する。鶏肉は甘みがあっておいしい鹿児島産のさつま知覧どりを使い、調味料の配合を変え改良し続けている」と話す。鶏のたたきは「きよし」でも提供するが、「量を多くしてお得感を出している」と笑顔を見せる。

　営業時間は15時～19時。火曜定休。